Description
Nous vendons "safran d'Espagne" à prix intéressant , encastré par 0,10g. Nous sommes à Madagascar mais livraison possible sur Paris, selon vos commandes.
Safran : Pour obtenir 1 Kg de safran pur en stigmates, il faut plus de 160.000 fleurs de « crocus sativus », dont chacun des trois stigmates est cueilli à la main. Voilà pourquoi cette épice est la plus chère du monde. Le safran aurait été utilisé en cuisine dès le Xè siècle avant J.-C., au temps du roi Salomon. Les marchands phéniciens l’appréciaient beaucoup et en emportaient dans tous leurs déplacements. L’espagne en est aujourd’hui le principal producteur, bien qu’il soit cultivé dans plusieurs pays méditerranéens. Sa terre d'origine serait le bassin méditerranéen. Actuellement la plus belle qualité nous vient d'Espagne et de France (Gatinais) puis d’Iran. Selon certaines sources, ce serait précisement les Phéniciens qui auraient introduit cette épice dans la péninsule ibérique puis, plus tard, en Cornouailles, où ils l’échangeaient contre de l’étain. Le safran, à la saveur piquante et d’un beau jaune orangé, est indispensable à la préparation de certains plats comme la bouillabaisse ou la paella et, en Scandinavie, les biscuits au safran font toujours partie du repas de Noêl. Il entre dans la fabrication de liqueurs, la célèbre Chartreuse notamment. Il ne faut pas confondre le crocus avec le safran des prés « Colchicum Autumnale » qui lui ressemble, mais qui est très vénéneux.
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